quarta-feira, 21 de março de 2012

Galeto com muita ou pouca idade?



Eu não posso começar esse post sem me lembrar de um amigo carioca (Léo) que tinha a mania de dizer que todo animal pequeno que mulher via, já começava a falar: "é filhotiiiiinho", me matava de rir, ou de uma corrente que recebi, que se não mandasse para 10 amigos morreria depois de três luas cheias.rs, brincadeira, essa tinha um causa nobre, mas para falar a verdade acho que não era verdadeira, sobre Vitelos que nasciam, eram colocadas em quartos escuros, viviam sozinhas (que medo) até o derradeiro dia "Deus abençõe", nessa eu nunca acreditei, só nessa.kkkkk
Bom, mas vamos ao post, para começar eu adoro frango assado, "Ave", aliás, qualquer ave assada, com batatas nadando naquela gordura que fica no fundo da Tv de cachorros nem se fala, galeto então, meu Deus.
Ano passado passei três meses no Rio de Janeiro e lá é muito mais fácil encontrar Galeto nos mercados do que em Sao Paulo e Paraná "estados ende morei até hoje", na verdade não é que é mais fácil, mas existem mais fornecedores, como por exemplo como esse da foto. Na hora eu nem olhei no detelhe, só em casa pude reparar: "Abatido com 18 dias de idade", Caraca Parceiro, quer dizer PQP Mano. É pesado né? pode trocar de canal, tirar as crianças da sala se quiser, mas vi alguns que não tinha a idade mencionada na embalagem, mas pelo tamanho tinha uns cinco, seis dias no máximo.
A discussão que não quer calar não é o fato de ser filhotiiiiiinho ou adultiiiiinho, mas se realmente existe uma idade para o abate que não infriga o "direito humano dos animais",rs brincadeiras a parte, o assunto pode ser longo.
Como Chef de cozinha, sei que todo animal com pouca idade proporciona uma carne mais macia, e suculenta do que um animal adulto, mas enfim.
Na minha humilde opinião não sei se tem uma idade certa para o abate dos animais, mas algo de grande importância é como os bichos são mortos e como são tratados até esse dia.
A discussão está no ar.
Um abraço.
Até

terça-feira, 13 de março de 2012

Curitiba, Gastronomia, Eventos e Mini Pratos




Depois de muito pensar e pesquisar onde montar a empresa Mini Pratos, depois de anos em São Paulo, dedici que Curitiba seria o melhor lugar por alguns motivos que vou dizer agora: Pessoas que tem bom gosto, sabem comer e entendem de comida, gostam de bebidas de uma forma geral, "a impressão que tenho é que principalmente vinhos", mas isso é uma impressão.
Tudo bem que é um pouco mais difícil de encontrar alguns produtos com a mesma facilidade do que em São Paulo, mas isso é uma questão de adaptação.
Foi um mês e meio de reformas, adaptações de cardápios e orçamentos, mas até enfim o dia chegou, já estamos recebemos clientes, mandando cardápios, orçamentos e recebendo clientes que se interessam em degustar nossos Mini Pratos.
Só para adiantar o assunto, nossa proposta é atender eventos sociais como Casamentos, Aniversários e também Corporativos para um número máximo de 100 convidados, com gastronomia sofisticada em uma clima descontraído em que os noivos ou o anfitrião possar ter total interatividade com seus convidados.
Vamos disponibilizar aos interessados espaços para pequenos jantares, eventos e treinamento ou reunião para empresas que poderão ser locados para cafés da manhã, almoços e ou jantares
Acesse o site www.minipratos.com.br, conheça nossos serviços agendem uma visita.
Um abraço.
Até